去不了歐洲沒關係！台北嚴選「六家法式甜點店」滿足你的浪漫少女心
「法式甜點」的歷史最早可以追溯到中世紀的簡樸甜點，而後隨著文藝復興時期的優雅轉換，出現了甜而不膩的奶油、優雅精緻的泡芙等元素，直到了19世紀後方始受到法國皇家貴族紛紛的吹捧及重視、自此名垂青史，然而遠在台北的我們，其實也有以下「六家頂級法式甜點店」讓熱愛歐式甜食的心得以接受甜蜜的療癒，酸甜酥脆的檸檬塔、層次分明的千層派、日法融合的抹茶甜食......，去不了歐洲沒關係，這個週末就和姐妹相約徜徉在法式風情當中吧！ 看是哪六家法式甜點店這麼欠吃！！！
河床工作室—土石流 莓心 檸檬塔
由香濃的栗子慕斯及奶餡、清爽的紫羅蘭莓果醬結合榛果達克瓦茲及香草蛋白餅的「土石流」，內有解膩的青檸蛋糕、新鮮莓果、白乳酪慕斯及獨特「荔枝分子球體」的「莓心」，不同以往用黃檸檬奶餡、檸檬泡泡、文旦果肉建構在杏仁脆餅上的「檸檬塔」，三者不僅外觀繽紛吸睛，口中滋味也不同凡響。
河床工作室—沼澤
頂端冒出枯枝的「沼澤」，主體為醇厚的抹茶甘納許與抹茶慕斯，抹茶香氣跟綿密口感入口隨即回甘，裏頭揉雜些許櫻桃餡，恰到好處的於酸與甜之間取得完美平衡。
店家地址：台北市大安區信義路四段400巷6弄2號
Leslie Pâtisserie & Café 雷斯理法式甜點小館—檸檬塔
法式甜點的靈魂角色「檸檬塔」，Leslie Pâtisserie & Café以黃檸檬及法國進口發酵奶油詮釋出清爽又不甜膩的亮黃檸檬餡，優雅咬下酥脆的塔皮，清香酸甜的滋味在口中細細迴盪。
Leslie Pâtisserie & Café 雷斯理法式甜點小館—抹茶提拉米蘇
「丸久小山園」及「北川半兵衛」兩種日式抹茶雙管齊下的「抹茶提拉米蘇」，結合香醇的濃縮咖啡白蘭地與細緻的馬斯卡邦乳酪風味，將法式細緻韻入日系口感中。
店家地址：台北市大安區復興南路二段160巷11號
某某。Quelques Pâtisseries法式甜點—小山圓抹茶柚子聖多諾黑
穿戴著可愛小黃帽的日本柚子泡芙甜中帶酸，中間夾藏著小山圓若竹抹茶製成的濃厚抹茶內餡，再以糖漬日本柚子作為點綴並在酥脆的千層派皮上互相輝映，又是一項日法融合的典雅力作。
某某。Quelques Pâtisseries法式甜點—蜂蜜威士忌起司蛋糕
「蜂蜜威士忌起司蛋糕」上層如慕斯般的「Bavarois」原料為藏王乳酪、純龍眼蜜及蘇格蘭單一純麥威士忌，下層則為濃郁的慢烤起司蛋糕與特製綿脆餅乾底，絕無僅有的獨特滋味是款大人味十足的雋永甜點。
店家地址：台北市大安區安和路一段102巷23號
CHANTEZ Pâtisserie 穿石—小山園抹茶捲
使用小山園抹茶製成的「小山園抹茶捲」，切下生乳捲入口後的超濃抹茶香氣入喉、相當暢然，而茶香與生乳香成功相互襯托，美好的回甘韻味在心底留下甜蜜的足跡。
CHANTEZ Pâtisserie 穿石—抹茶橙花千層
「抹茶橙花千層」如詩般雕琢、如畫般細緻的絕美外觀成功滿足少女們的夢幻慾望，運用京都小山茶園抹茶粉完成的內餡茶香馥郁，搭配清新的橙花鮮奶油、微微的花香勾勒出抹茶的甘苦，優雅尾韻性感勾人，在酥脆的派皮間爭相鬥艷。
店家地址：台北市大安區濟南路三段31號
WUnique 法式甜點烘焙—Cashmir、經典巧克力塔、聖多諾黑泡芙塔、柴燒黑糖抹茶聖多諾黑泡芙塔
「Cashmir」是由四香粉、粉紅胡椒、薑黃與熱帶水果（鳳梨、百香果、芒果與香蕉）等食材豐富組合，迷人堆疊的香料搭配夏日繽紛的水果，讓日正當中的惱人午後得以注入一絲沁涼。
「柴燒黑糖抹茶聖多諾黑泡芙塔」使用台南香氣逼人的柴燒黑糖，獨特的柴燒煙燻蜜味增添口感層次，小山園抹茶的飽和青綠，替夏日注入了回味無窮的盎然綠意。
WUnique 法式甜點烘焙—法式千層派（原味香草/海鹽焦糖）
要製作成功的千層派除了注重分明的層次口感外，甜而不膩的夾層內餡也相當講究，WUnique提供經典款香草內餡及海鹽焦糖兩種選擇，冬季也有草莓口味的期間限定，現點現做的手工堅持擄獲不少甜食饕客的心。
店家地址：台北市大安區安和路二段184巷10號
Escape from Paris 芙芙法式甜點—京都小山園若竹抹茶千層
芙芙法式甜點的高雅大理石檯面搭配暖色系的燈光，整體環境舒適又不失莊重，「京都小山園若竹抹茶千層」誘人的小山園抹茶、療癒的酥脆千層，在口中化成最美的浪漫夢境。
Escape from Paris 芙芙法式甜點—青澀初戀、粉紅茉莉花、櫻桃莓果森林、綠野仙蹤、柚
（由左至右）
「青澀初戀」以蘋果酒慕斯、青蘋果果丁、萊姆果凍與布列塔尼脆餅奪人耳目，從外層的白巧克力直到最內層的細緻果丁，自然成形的青蘋果重新解構對於甜點的定義。
「粉紅茉莉花」清香迷人的茉莉花甘納許與熱帶水果內餡，層層堆疊間的巧妙風味令人隨之傾倒。
「櫻桃莓果森林」使用法國薘曼兄弟四果紅茶調製而成的巧克力慕斯，夾著櫻桃莓果果醬與黑莓巧克力奶醬，搭配可可輕盈蛋糕與鹽之花黑巧克力脆餅，清爽細緻的口感呈現出黑色迷幻的風味。
「綠野仙蹤」採用少見的法國完整野生草莓，是一款擁有桃樂絲追求愛與勇氣的溫柔甜品，Lubeca杏仁蛋糕在此則有畫龍點睛的收尾效果。
店家地址：台北市內湖區內湖路一段388號
