有蔬食之神封號的Alain Passard ，不僅是米其林三星、綠星的傳奇主廚，他自己擁有農場、甚至下田耕作，完全將蔬食料理之美提升到藝術層級，而這回應寶元紀邀請來台，呼應他們以台灣茶為初衷、傳承台灣茶文化的使命，特別將台灣茶帶給他的五感觸動，將茶與法式的精緻優雅結合，做為這次餐會主軸，將藏茶融入生活，改寫世人對三星盛宴的想像。
認識蔬食之神 Alain Passard
法國傳奇主廚Alain Passard 出生於1956年，在巴黎擁有一家Arpège 餐廳，1996年該餐廳首次獲得米其林三星榮耀，他也在2023年被《時代雜誌》評為全球最具影響力的100人之一。而早在2001年，Alain Passard 就決定將Arpège餐廳轉型為全蔬食餐廳，不再提供肉類料理，這項決定在當時引起了很大爭議，但他仍然堅持自己的理念，他認為，蔬食料理可以同樣美味和精緻，而且更健康、更環保。
米其林大師首次以茶為靈感創作
寶元紀總經理蔡明倫表示，當他不遠萬里與寶元紀茶人們帶著珍稀藏茶前往巴黎，將寶元紀對於茶的態度，完整細膩地呈現於Alain Passard的面前，讓這位巴黎同時擁有三星與綠星的傳奇主廚深受感動。
寶元紀總經理蔡明倫表示，寶元紀低調藏茶數十餘年，擁有茶種之豐、茶量之盛、藏茶價值之珍稀，足以堪稱世界級藏家！深受全球藏茶界崇敬的寶元紀，這回也特別拿出絕品藏茶！
這回Alain Passard把一杯好茶帶給他前所未有的五感觸動，將茶與法式的精緻優雅結合，做為這次餐會主軸，Alain Passard 也將取材台灣在地當季食材，展現一場以茶譜佐餐，結合東西方之美、改寫世人對三星盛宴的想像。
寶元紀 X Alain Passard《米其林傳奇大師盛宴》餐會
日期：2023.12.15晚宴、12.16晚宴、12.17午宴
餐費：每位NT$19,800+10%
地址：le beaujour 芃卓法式餐廳 (台北市中山區南京東路二段118號)
開放訂位日期：2023.11.18 (六)，僅三場，每場45個席次。
訂位方式:le beaujour芃卓餐廳，官網inline訂位，中午12:00開放訂位
客服專線：0928-728-218，每日12:00~20:00
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