享譽港澳地區的知名米其林星級主廚奧利維耶埃爾澤（Olivier Elzer）坐擁25顆米其林星星肯定，原先想品嚐他的精湛手藝都得要飛去朝聖，現在台灣就能吃到！Olivier Elzer領軍，攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，旗下品牌現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」正式進駐台北W飯店，意外親民的價格，不到台幣兩千元就能品嘗到無菜單料理。
25顆米其林星星主廚餐廳在台灣！
一起在台灣迎接榮獲25顆米其林星星肯定的名廚！Olivier Elzer帶著「Seasons by olivier e.」期望打破大眾對法式料理昂貴、難以入手的刻板印象。「Seasons by olivier e.」單點菜色只要158元起，主廚精選無菜單料理每位兩千有找！
開幕首季菜單能品嚐主廚Olivier Elzer的多道招牌菜式，以傳統法餐為基底，融入台灣特色原料和主廚於亞洲生活14年的靈感，下面來一睹為快。
Seasons by olivier e.菜單
｜精緻迷你法棍｜
澱粉控一個人可以秒殺，表層透過蒜粉與橄欖油調味，搭配獨家為台灣研發的烏魚子奶油，香氣濃郁迷人。
｜香料鮪魚 / 酪梨泥 / 紅蔥醬｜
開胃菜主體為炙燒半生熟鮪魚，外層裹上黑白芝麻增添香氣；底層鋪墊融合豆瓣醬的酪梨泥，並淋上紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油製成的醬料，風味綿密細緻。
｜綜合香料鮮蝦黑米燉飯 / 朝鮮薊｜
將黑米以韭蔥、帕瑪森及馬茲卡彭兩種起司熬煮，白蝦則混合多種辛香料的瑪莎拉調味，最後藉朝鮮薊點綴，口感十份獨特。
｜炭烤美國牛肋眼 / 紅酒燉煮紅蔥與香蒜洋芋泥｜
使用獨家打造的品牌木盒盛裝，開盒時馥郁的煙燻迷迭香緩緩漫開，映入眼簾的U.S.Prime等級牛肋眼，是經過繁複嚴謹的烘烤靜置手法，將肉汁完整封存於軟嫩口感中，上方以紅酒乾蔥醬佐蒜片，並隨餐附上蒜味馬鈴薯泥及紅酒牛肉醬。
｜可頌鬆餅 / 海鹽焦糖 / 香草冰淇淋｜
將具嚼勁的可頌麵團壓製為格子鬆餅造型，搭配甜而不膩的海鹽焦糖醬和手工製作香草冰淇淋，經典不敗的組合，為法式盛宴完美作結。
Seasons by olivier e.泳池畔為背景
近年來曾訪台二十多次的Olivier Elzer表示：「法餐在台灣人心中，普遍仍具有高貴且遙不可及的刻板印象；我們期待透過Seasons by olivier e. 破除藩籬，將法式的優雅別緻融入在地飲食文化，以親民的定價與溫馨的空間，拉近人與人之間的距離。」
從餐點、價位到空間，Seasons by olivier e.不像印象中的法式餐廳，反倒明亮通透。窗外就是台北W飯店的池畔露台，直面信義區市景的半開放式包廂，以及擁有壁畫作為背景的座位區。
壁畫由藝術家「王妤璇」創作、結合夜市與在地蔬果元素，為法式餐廳增添台灣特色。隨著每日時序變化，陽光穿透不同建材所創造的光影流動，確保餐廳內從白天到夜晚的光線無縫過渡。
【Seasons by olivier e. 訂位資訊】
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