英國人愛喝酒是出了名的。目前英國約有近5萬家酒吧，如果想要了解英國文化，酒吧絕對是必訪之地。當然，歐洲南部的人也喝不少酒，但他們不會像英國人那樣一次性地大量喝酒，較傾向邀請朋友到家中飲酒，更不像英國人喜歡在酒吧待一整個晚上。在英國，經常可以看到人手一杯啤酒，下班時間的酒吧內外總是門庭若市。
英國人與酒吧
酒吧是英國人生活的一部分，性質大概如台灣的便利超商一樣。英式酒吧為「PUB」，是「Public House」的簡稱，起源於中世紀教堂與農莊，最早是修道士與農莊主人為趕路的旅客設置的歇腳亭，兼具簡單住宿、吃飯與喝酒的服務。根據記載，英國最古老的酒吧大約從西元560年開始賣酒，最經典的酒是英國本地產的苦啤酒（Bitter），現代酒吧則有玲瑯滿目的酒供你選擇。
英國人與酒吧
英國的酒吧大多年代久遠，裝潢非常華麗，室內光線溫和，有實木的桌椅與吧檯，滿牆的畫作與掛滿鮮花的外牆。招牌的插圖更是別出心裁，動物、名人、物件或盾形徽章（coat of arms），都是酒吧招牌的熱門圖像。最常看到的大概是亨利八世跟皇冠，這樣的招牌傳統源自於1393年，當時理查二世&& (King Richard II)&& 規定所有酒吧須懸掛圖像招牌，一來能顯示酒吧的專業，二來方便當時大量的文盲人口辨識。
英國人與酒吧
剛來倫敦時，我很不習慣滿街的酒吧，畢竟我們台灣沒有這樣的喝酒文化，但想要融入當地人生活，似乎就必須跟他們喝一杯。當時甚至傻傻地以為「pub」是需要攜帶證件的深夜場所，「bar」才是很隨意的社交酒吧。直到當地朋友解釋，才曉得這些街上隨處可見，甚至從早營業到晚上的店面就是最經典、傳統的「English Pub」。來到酒吧，盡量別各付各的，當地人習慣一人請一輪，這也是為什麼他們能從下午四點喝到晚上的原因。最讓我匪夷所思的，是他們站著喝酒的習慣，一站可能就是一兩個小時......。這個疑問至今還沒有解答，可能就像日本上班族，他們喜歡下班站在居酒屋外聊天聊到深夜一樣。作者介紹戴映萱 Ying-Hsuan Tai&& 自由撰稿人、藝評，就讀英國倫敦大學金匠學院策展學研究所，現居倫敦。喜歡書寫藝術；喜歡旅行；喜歡John Berger。經營個人部落格「The Shape of a Narrative」，分享倫敦的藝術與文化，期望用文字書寫出這座城市，以及歐洲其他城市的大街小巷。
