擺脫網美打卡的觀光行程，從散落於這座城市的理容院出發，像個熟門熟路的在地人，展開理想臺南旅行，以散步的方式遊走，以宜人的尺度生活，深化旅行意義，找尋城市裡最真實的日常角落。
臺南可能是全臺老理容院密度最高的城市，跟著在地人到老理容院洗去一身疲憊，熱燙的毛巾熨著臉，按摩洗頭理髮修容，經過一番醒腦緩神，容光煥發迎接接下來的旅程。
曾敬淳認為，「理容院是個充滿時空穿越感的空間，吸納了在地超過五十年的日常生活，其實是切入一座老城市的敲門磚。」透過與理髮師近距離的接觸，從談天中得知老臺南人的生活路徑與城市記憶，還有那些百聽不厭輝煌故事，至於如何享受府城最稀鬆平常的日常，貼近臺南市井生活最自然的樣貌，問這些理髮師包準沒錯。
2015年開始，曾敬淳進行田野調查，梳理出融合中日歐臺的理容文化，也從他們口袋裡挖出正港老臺南人的私房愛好。串連包括美娜士理髮廳、美樂士理髮廳、和寧理髮廳、華谷理容院、昭安理髮廳、東來理髮廳、偉群理髮廳、頂立男仕髮型工作室，策劃8條「理容院城市旅行」路徑。今年更與在地青年店家交流，青銀相互分享各自生活樂趣、口袋名單，跳脫年齡、背景界線，在這座再熟悉不過的老城裡，挖掘更多從未探索過的新鮮視角。
曾敬淳
不捨理容院文化逐漸消逝在當代生活，興起記錄臺南各家老理容院的信念，辦活動、開展覽，揭開背後神祕面紗。
景點1 .安平市場
一日的氣力 來碗鼎邊趖
早頓（tsá-tǹg）對臺南人來說，鹹粥、肉圓、碗粿、菜粽……選擇繁多，曾敬淳首選則是安平市場內的鼎邊趖。安平一帶習慣以在地盛產的虱目魚骨熬湯，味香甘美相當清爽，「喝了幾口，馬上醒腦。」配料也很「臺南」，除了常見木耳、金針、蔬菜，最令人垂涎的便是虱目魚柳、魚皮、蚵仔，全都處理得宜非常可口。
這攤無名鼎邊趖的肉燥飯也誘人，油潤滑嫩、醬香四溢，時常光顧的老饕點上一碗肉燥飯配鼎邊趖，份量滿足腹肚，或是像曾敬淳飯後到隔壁甜品攤，用酸甜涼爽的愛玉冰做完美收尾。
景點2 .佇在生活
安平舊聚落串門子
老安平的巷弄曲折迂迴，穿梭其中，每個轉角都有不同風景，充滿散步樂趣，抬頭看看老屋門牆還能發現幾尊劍獅，造型各異，有的面露金光，有的趣味討喜，但祂們都身負守護在地居民辟邪鎮宅的相同任務。
中興街是安平舊聚落主要街道之一，過去稱「磚仔街」，保留了老巷弄原有的氣味，據悉從荷領時期即存在。當中有一棟古厝整理為藝文展覽空間「佇在生活」，主理人徐瑞陽每季邀請不同藝術家創作與分享，透過各種觀察安平生活的角度，讓藝術訴說不同時期地方故事。曾敬淳最喜歡來這裡串門子，即使只是坐在門口吹風歇腿，舊聚落裡富有生活感的氣氛格外令人安心。
景點3 .在地理容院
休息片刻 讓身體鬆口氣
找間最對味的理容院，體驗體力充飽電的驚喜。若是第一次造訪華谷理容院，很難不對這一整棟為理容院量身打造的建築留下深刻印象，室內空間光潔明亮，擁有寬敞的理髮椅座席，地下室還有包廂提供指壓按摩的服務。經營近半世紀的華谷理容院，在當年紅包場風行的年代，許多知名藝人都是座上賓。
過去理容院是老紳士專屬的享受，華谷打破這項慣例，女性也能體驗指壓按摩，店內師傅手路各有千秋，一掃身體的緊繃與疲憊。曾敬淳更在包廂內策展，把版畫藝術家徐莘的作品《手之輿圖》製作成按摩椅套，舒服躺在上面觀賞臺南理容院音像紀錄片，或許看著看著忍不住就打了個盹也無所謂，「理容院不只照顧外表也呵護內在，充分休息才有力氣繼續在城市裡探索。」
剃頭店界的洪通 收藏堪比博物館
新美街上的昭安理髮廳，門口總是堆砌眾多金屬零件，熟客笑稱老闆黃德祥是「被理髮師耽誤的藝術家」，櫥櫃擺滿金工創作，幽默風趣的風格時常逗人莞爾一笑。當中，更穿插不少蒐集多年而來的理髮工具，橫跨清代、日治至當代，各種材質的理髮刀、不同密度的扁梳子，以及牆上掛著的電棒捲，加溫方式從燒炭一路演進至插電，簡直是小型理髮博物館。
老闆說男士理髮是一種享受，毛巾一燙，毛孔舒張，肩上的壓力立刻放鬆了，早期理髮師不只打理洗頭、剪髮、修面、掏耳，甚至還有用刮刀按摩眼皮的「洗眼」服務，待全套理容結束後，客人的皮鞋也擦拭啵亮，由頭至腳，把你照顧得服貼又體面。
景點4 .李服裝
老裁縫做新衫
曾敬淳說，這處藏身巷弄內的裁縫店是母親黃碧霞下班後的私房愛好，重視打理門面的她，櫥櫃裡的衣服幾乎都是量身訂做，體現老臺南人對生活品質的細緻要求。訂做衣服不只合身，還很環保，衣服穿不下了或是風格不合時宜，交給老裁縫師舊衣新做，又是嶄新面容。執掌李服裝的李金治，裁縫經驗超過五十年，擅長把衣服拆解重新再設計，細膩做工累積一票死忠的老客人。不妨學在地人到布行挑一塊喜歡的布，剪裁成獨一無二的衣裳，享受訂製樂趣。
本文出自《悠活臺南》市刊no.46「風格私旅」
【延伸閱讀】
>>臺南戲院散步
