換季體內大掃除！高抗氧化飲食清單

番茄含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力又遠高於維他命C，可以說是天然食物界裡的抗氧化高手，且茄紅素是脂溶性成分，和油一起烹調經過加熱破壞後，抗氧化的能力還能倍增，所以，與其生吃番茄，還不如多多攝取番茄醬、番茄汁，這些烹煮過的番茄料理。

曾被美國時代雜誌評選為10大健康食品之一的藍莓，含有許多天然的抗氧化物質，其中花青素的含量，更是高居水果類之冠。花青素是一種非常良好的自由基清除劑，還能改善毛細血管的韌度，兼顧預防動脈硬化、維持良好的視力、對抗紫外線、皮膚充滿彈性與白皙等多種優點，妳的飲食清單中又怎能放過？

堅果富含各種抗氧化劑，像是維生素E、硒及不飽和脂肪酸等。堅果類對清除體內的自由基也有顯著的效果，此外，還能發揮降血壓、預防動脈硬化等效果，對於肌膚的抗老保養來說也是相當有幫助。

綠茶當中的兒茶素可增加血管的強韌度，對於預防血管硬化有幫助，此外，還可以防止細胞突變，更是美容養顏的高手，多喝綠茶能讓肌膚更顯柔滑細緻。

甜椒富含維他命C與β-胡蘿蔔素，對預防動脈硬化也有相當不錯的效果。也屬於天然的強效抗氧化劑，能防止體內的氧化問題，並預防動脈栓塞。不過甜椒中的維他命C會因烹調的熱能而大量流失，建議用微波爐快速加熱，或直接生食的效果最佳。

洋蔥具有舒張血管、降低血壓和血液黏稠度的效果，可預防心血管疾病；且富含抗衰老功效的半肤氨酸，也能幫助延緩老化的腳步。