迎來RAW 10週年的第一個春天,江振誠以「Collective Memories 10 out of 10」為題!RAW春季菜單,以12道充滿故事的料理,來訴說Chef Andre料理人生的10個階段,江振誠說:「不同年份、城市、工作的餐廳,每一段都深深影響著我!」
「Collective Memories -10 out of 10 」
1976 SHIHLIN, TAIPEI, TAIWAN < Night Market >
1990 KOFU, YAMANASHI, JAPAN < Mama >
1996 MONTPELLIER, LANGUEDOC,FRANCE < Le Jardin des sens, Pourcel >
2001 ROANNE, PARIS, FRANCE < Troisgros/ Gagnaire/ Robuchon/ Barbot >
2002 BANGKOK, THAILAND < D’sens >2003 SHANGHAI, CHINA < Sens & Bund >
2005 MAHE, SEYCHELLES < MAIA >
2008 BUKIT PASOH, SINGAPORE < Restaurant ANDRE >
2014 TAIPEI, TAIWAN < RAW >
2016 CHENGDU, SICHUAN, CHINA < The Bridge >
2017 COTAI, MACAU < Sichuan Moon >
2019 YILAN, TAIWAN < Home >
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