ELLE Gourmet係由ELLE編輯審核，在美食、空間、服務、創意到整體風格等各方面都通過嚴選評鑑後，才能榮獲的美食指標認證。在台北國父紀念館附近開業六年的Naked裸餐酒，著重將食材新鮮度最大化，由主廚巧手組合食材天然風味，這次春季菜單融合唐寧鉑金系列茶款與相應時節的食材，如同春日陽光輕柔照耀，帶來純粹、溫暖、新生的氣息，感受春茶與嫩芽給人最美好的滋味。
盡情享用天然當季食材鮮味
一手打造Naked裸餐酒的主廚佘玟霖Bally，將店名取為「裸」，即是非常喜歡食物天然的原味，屏除多餘且過度花俏的調味，他創作的靈感來源正是親自到菜市場去，親手親眼碰觸最新最當季的食材，與店主們聊天，傾聽他們建議吃法，再用自身於星級餐廳歷練過的手藝，以平實方式呈現。因唐寧茶香引起他想到春日朝氣、富有生命力的無限感受，這一份「唐寧春芽初露茶套餐」也與焉誕生。
由唐寧薑芒綠茶暖胃茶湯 為套餐揭開序幕
在充滿春日氣氛的限定套餐中，一上桌的季節蔬菜茶湯，用各種當令時蔬熬煮出清甜的湯汁，巧妙的搭配了帶有一些些辛香感、一絲絲甜蜜感的唐寧薑芒綠茶狂想曲，舒服無負擔，卻讓人整個胃都暖起來，忍不住期待起後面的餐點。
大吉嶺紅茶搭配焦糖 提煉鰹魚香氣
前菜是以泡過鹽水的鰹魚，用大吉嶺紅茶、糖把醇厚的茶香燻上魚肉中，保持魚的鮮嫩度，不至於過熟，卻有著微微焦糖香氣與大吉嶺紅茶的濃郁果香。
主菜佐以唐寧琥珀焦糖博士茶 平衡牛排豐厚油脂
在進入主菜羅西尼牛排時，主廚Bally建議可以搭配一杯唐寧琥珀焦糖博士茶，微甜適口、風味絕倫的茶香與油脂豐厚的牛排，可以形成絕佳組合，讓味道層次更豐厚。
胭脂莓果茶搭配來自糖葫蘆的創意甜點
以傳統食物糖葫蘆為靈感的甜點，將原本裹在水果外厚厚的糖衣拉成了金黃色細絲，保留脆皮效果卻不過於甜膩，纏繞著以唐寧胭脂莓果茶與紫蘇做成的莓果碎冰，底下鋪上莓果茶凍，微酸甜的氣息，讓人感受到無限春意。
餐後佐以晨光草原甘菊茶 成就最完美收尾
另一款甜點以春天獨有的枇杷與杏桃做成冰淇淋，底下用唐寧琥珀焦糖博士茶打成茶粉之後製成手工餅乾，搭配口感滑順的乳酪，一口吃下完整春田香氣，最後Bally建議以晨光草原甘菊茶作為餐後茶，沒有咖啡因又清甜的香氣，讓人在飯後可以感覺更舒緩自在，為春日饗宴的餘韻做最完美的收尾。
TWININGS x Naked裸餐酒
「唐寧春芽初露」茶套餐
期間限定：2022/3/5～2022/5/31
地址：106台北市大安區光復南路240巷49號
電話：02- 2776-6226
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