延續寒舍多元的餐飲底蘊,重現豐富的經典美饌,搭配宜蘭新鮮味美的在地食材,秉持「回歸料理本質、封藏美食原味」的精神,演繹令人耳目一新的創意佳餚!
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TABLE自助餐廳嚴選宜蘭食材呈現大地原味,例如:溫泉絲瓜、溫泉空心菜、溫泉番茄、宜蘭金棗與三星蔥,實現「從產地至餐桌」的概念。另外,為了傳承寒舍好味,推出「家傳美味餐桌」,餐檯上呈獻喜來登牛肉麵、艾美家鄉雞肉飯、SUKHOTHAI月亮蝦餅與寒沐勝手丼…等系列美饌。
岩彩原木爐烤餐廳特別選用西班牙國寶級 JOSPER
爐台,運用龍眼木及橡木燻烤不同食材,完美保留肉質及海鮮的多汁美味,加上撲鼻而來的迷人木香,令人食指大動!