奇亞籽、螺旋藻…歐美時髦人好愛的超級食物名單
米蘭達可兒、潔西卡艾芭等等好萊塢名人不只一次在訪問中提到喝蔬果汁來幫助淨化、瘦身，米蘭達可兒更是曾表示：「一定要有蔬果汁我的早晨才算完整！」而她們的蔬果汁食材清單中，除了一般蔬果以外，還會加入為身體注入能量、現在正夯的超級食物們，近年也是很受關注的焦點。這類食物常做成體積小而易保管的粉類。推出新書《果汁淨化力》的全周漓，同時也是一位生機飲食料理研發專家，現在就來與我們分享這些經常加在好萊塢名人蔬果中的超級食物有哪些？
奇亞籽（Chia Seed）
奇亞籽是阿茲特克族與馬雅人補充營養的食品。無香、無味、無臭，適合搭配任何食材。可直接食用，但煮過的奇亞籽更飽滿，口感更佳。
巴西莓（Acai Berry）
巴西莓是生長於亞馬遜熱帶雨林的棕櫚樹果實，被巴西原住民譽為「生命之樹的果實」或「青春之泉」。具有比藍莓更卓越的抗氧化功效，世界各國皆非常流行。
枸杞（Goji Berry）
枸杞含有豐富的β-胡蘿蔔素、玉米黃質、維他命、抗氧化等⋯⋯成份。帶有甜味，很適合加入果昔。
小麥草（Wheat）
可幫助排除體內的毒素，且具有良好的抗老功效，是果昔的絕佳拍檔之一。
瑪卡（Maca）
以生長於祕魯的瑪卡的根部製成。有增強力氣、性慾、體力的功效，也稱之為「天然的賀爾蒙調節劑」。帶有些微甜味，適合加入果昔。
天然熟成蜜（Honey）
天然熟成蜜未經熱處理，保有豐富的營養素與酵素，是完美的超級食物。這種蜜含水份少，含還原糖（單醣）多，營養價值高。
可可粉（Cacao）
是製作巧克力的材料，數千年來，可可粉在南美洲被視為健康與恢復元氣的健康食品，因而廣受歡迎。甜中帶苦的可可粉，能讓果昔更迷人。
螺旋藻粉（Spirulina）
螺旋藻是生長於熱帶地區的湖水中的植物。含8種胺基酸、豐富維他命、礦物質、酵素、葉綠素等。肉類的蛋白質含量為27%，豆類為34%，螺旋藻則高達65%，可用於替代蛋白質粉。
果汁淨化力
生機飲食（Raw Food）料理研發專家全周漓新書《果汁淨化力》，曾服用皮膚過敏藥10年導致身體虛弱，因而仰賴更多藥物。為徹底解決此問題，開始嘗試生食。在進入生食世界後，身體漸漸地恢復健康，甚至不曾感冒，連帶減了15公斤。便開始正式學習以生食食材做成的生機飲食料理，她透露其實在歐美地區，很早就推行每日攝取「5種顏色的蔬果，5個盤子以上的量」計畫，因此，果汁與果昔一直以來都相當受到歡迎，而韓國最近也推行一天3次，攝取6種以上的5色蔬果的健康計劃。新書《果汁淨化力》從如何製作果汁、果汁淨化計畫、美味果汁食譜，甚至是如何復食一次全收錄。NT320
