旅遊達人帶你吃！曼谷人氣必吃餐廳-米其林一星Jay Fai 招牌菜色介紹

來到曼谷，一定要吃唯一獲得米其林一星的街頭小吃Jay Fai

By Gisele Liu and Eric 李昂霖Published: 2018/03/08

Eric 李昂霖

曼谷的第一本米其林指南《2018 曼谷米其林指南》在2017年底出版，有3間餐廳榮獲米其林二星、14間餐廳獲得米其林一星（三星餐廳從缺），而其中引起大家熱烈討論的就是這一家唯一榮獲一星的街頭小吃攤 Jay Fai！

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其實位於舊城區的 Jay Fai 已經頗有歷史，也早已經是相當知名的餐廳，老闆娘特殊的造型、高超的手藝跟真材實料的餐點，也收服了米其林評審的胃！

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這次跟我兩位好朋友霸比凱莉、Ruby 一同出遊，第一天抵達飯店後我們就馬上衝去 Jay Fai 朝聖！雖然這一趟出發前就已經有可能訂不到位或是吃不到的心理準備，結果沒想到皇天不負苦心人，等待了一個多小時後我們真的成功享用到這一道道讓我們讚不絕口的菜餚！吃完飯後更有機會跟老闆娘Supinya Junsuta合影，絕對是這一趟曼谷行最大的亮點。

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Jay Fai 確實就是一個看起來很一般的路邊小吃店，即使現在已經獲得米其林一星，現場也找不到任何一張米其林相關的報導，我連米其林貼紙都沒找到。一開始我還想說是不是來錯地方了，轉角一看到老闆娘戴著招牌大護目鏡在炒菜，沒錯！就是這裡！

訂位實際經驗

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我們到餐廳時已經是客滿狀態，訂位的小姐說至少要等兩小時，於是我們留了電話跟人數給服務生然後去附近走走，其實當天我們試著打了好多通電話，但是都沒有人接。後來我們有問到怎麼都沒接電話，負責帶位的小姐說因為她是唯一能說英文的人，她實在是忙不過來完全沒空接電話。不過大家還是可以試著打打看！

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Jay Fai 的菜單有泰文跟英文對照，還有部分餐點的照片。大家來 Jay Fai 要有心理準備，餐點價錢真的不便宜，而且只收現金！以曼谷一家路邊的小吃攤來說，這樣的價錢真的是天價了！不過，這價錢並不是因為獲得米其林一星後才水漲船高，Jay Fai 堅持用最新鮮及最澎湃的食材！雖然價格偏高，在我自己吃過了之後，超級豐盛的食材我覺得貴得很合理。

點菜時間

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醉炒河粉 400 baht
我們總共點了5道菜，包含冬陰功海鮮湯、黃金蛋包蟹（招牌必點）、黃咖哩螃蟹炒蛋、炒芥蘭，原本我們只知道Jay Fai的招牌餐點是黃金蛋包蟹，詢問了店員有什麼是特別推薦的？他推薦我們也一定要點醉炒河粉。
醉炒河粉真的好吃，份量不大，但一樣是海鮮比河粉多，超新鮮的大蝦、超大塊的花枝跟魷魚，每一條河粉都入味而且不油膩。不過老實說，在其他幾道讓人驚艷的菜色夾攻之下，醉炒河粉被活生生比下去了。

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黃金蛋包蟹 1000 baht
這個是來Jay Fai 一定必點必吃的餐點，每一桌都有點，我們隔壁桌一對來自歐美的夫妻超狂，竟然還一人點一個！Jay Fai的每一道菜都是由老闆娘親自製作，而這個黃金蛋包蟹真的是個非常耗時的餐點，現場可以看到這個黃金蛋包蟹是一層又一層鋪上去而成！

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雖然一上桌時我們已經極度興奮跟期待，殊不知在切開黃金蛋包蟹的那一刻，才真正驚覺黃金蛋包蟹的厲害之處！

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不得了！裡面包覆著滿滿滿滿滿滿的蟹肉，份量多到非常非常誇張，我真的不知道該說是蛋包蟹還是蟹包蛋了！一個蛋包蟹就要用到好幾隻螃蟹，每一口吃到的就是新鮮飽滿的蟹肉，香氣十足沒有過多的調味，享受食材的原味，非常好吃。

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這一份1000baht，覺得很貴嗎？平心而論，以裡面的蟹肉份量來說，可能是一般外面一份的五倍之多，我個人覺得價錢很合理。

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冬陰海鮮湯 800 baht
我點的是Tom-yum Talay冬陰海鮮湯，Jay Fai 的tom-yum冬陰，可以選擇搭配Goong蝦、Pla魚或是搭配Talay海鮮，大份是1000、中份是800、小份是600。點餐的時候他沒有問我要點大份或小份，我比對了一下最後結帳的金額，這個湯是800baht，所以是中份的。

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這份冬陰海鮮湯裡有三隻大蝦、兩三片新鮮魚肉、大塊花枝等等，一樣是用料不手軟！跟女生手掌差不多大小的大蝦，魚片一片大概就是一般魚片的三四倍大。一碗公滿滿的海鮮，又辣又酸的美味冬陰真的非常過癮！

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蠔油炒芥蘭鮑魚 600 baht
這份炒芥蘭超好吃！裡面那一塊塊的不是香菇不是杏鮑菇，更不是花枝，而是鮑魚！第一次吃到用鮑魚來炒青菜，也太浮誇了吧！！除了青菜本身炒得清脆外，調味非常棒，芥蘭菜的清甜跟苦味在非常明顯的酒香提味中更上一層樓。

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黃咖哩螃蟹炒蛋 1500 baht
如果你是愛吃咖哩、愛吃螃蟹，或是咖哩螃蟹的朋友，請一定一定一定要點這一份超級無敵美味的黃咖哩炒蟹。跟上面那一道「黃金蛋包蟹」一樣是滿滿滿滿滿滿的蟹肉，最誇張的是全部都已經去殼，處理得非常乾淨，完全吃不到一絲絲蟹殼。

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照片中你看到白白一塊塊就是一支支的飽滿蟹鉗。濃郁的咖哩跟蛋香，包覆著每一口蟹肉！勝過目前吃過的所有咖哩螃蟹，無論口味或是食材都非常值得一試，非常出色的一道菜！

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點了五道菜，總共是4300baht，另外加上飲料165。這個價錢在泰國絕對算是已經很貴的餐廳了，更何況又是一家路邊的小攤子，但如果只針對食材跟餐點本身來說，用的食材跟份量真的超越一般餐廳許多，所以這樣的價位還是在我能接受的合理範圍內。

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用完餐後，我們請老闆娘一起拍照，沒想到她竟然馬上答應而且非常親切、滿臉笑意。我們用簡單的泰文說謝謝，她也很客氣地跟我們道謝。整體用餐下來的感覺很棒，雖然只是一家不起眼的小店，卻能品嘗到真材實料的海鮮及用心料理的佳餚。Jay Fai 真的不便宜，但是我們一致認同這頓飯吃得很開心，錢也花得很值得！才抵達的第一晚，我們三人已經覺得心滿意足，覺得這一趟曼谷行值得了！

Raan Jay Fai 營業資訊
營業時間：14:00 – 01:00
地址：337-261 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200泰國
電話：092 724 9633
訂位email：jayfaibangkok@gmail.com

Edited by旅遊達人、旅遊作家：Eric 艾瑞克